1、玉米油,白砂糖、盐和一个蛋黄,一起加入一个干净容器里。
2、手动打蛋器搅拌均匀。
3、把低筋粉、淀粉、小苏打和泡打粉称重后倒入一个无水容器,翻拌均匀
4、然后把混合好的粉类过筛到油蛋碗里。
5、用刮刀把液体和粉类兜底翻拌均匀。翻拌的正确方法是一边拌一边朝下按压刮刀(如图)。拌到无干粉,面团油润
6、把面团分成均匀的6份。
7、用拇指轻轻在中间按压几下,在桃酥表面薄薄刷上一层全蛋液,撒上黑芝麻
8、提前8分钟预热烤箱,上下火180℃,中层,18~20分钟。烘烤最后五分钟注意观察上色情况,上色足够了,可以提前关火出炉,不要烤焦了。完成