1、准备好地瓜、糯米粉、芝士、白糖、盐、花生油。
2、地瓜的种类有很多，甜的、粉的，绵的，红心的，最好购买红心的甜地瓜，这种地瓜比较软绵，容易压成泥。
3、把地瓜放在水龙头下洗干净，再把头尾切掉，放入电压力锅中煮20分钟。
4、煮好的地瓜拿出来放至温热，把皮剥干净，放入一比较大的容器中。
5、用勺子把地瓜压成泥状，倒入称好的白糖搅拌均匀。一定要在温热的时候倒入，比较好融化。
6、加入称好的糯米粉和少许盐，用勺子搅拌均匀后，再用手揉成光滑无颗粒的面团。
7、把芝士的包装袋拆开，平放在案板上，用刀切成小块，大小随个人喜好随意切。
8、在大面团上取下一小块，重量5克左右，在双手间搓圆，然后放在案板上压成小圆片。
9、拿一小块芝士放在小圆片中间，像包包子一样收口捏紧，搓圆，最后在糯米粉上滚一圈，使其均匀沾满干粉，
10、起锅热花生油，油要多倒一些，待油开始拉丝时，煤气态帚延粝炉转小火，放入做好的地瓜丸子，炸到金黄色捞出，放在盘子里放两张厨房纸，把炒好的地瓜丸子放在上面，一道好吃的芝士地瓜丸子就做好了，香甜软糯，芝士味浓郁，色泽诱人，非常美味。
