将买回来的蒜苔去掉包装后整理，去掉根部的死皮和烂叶，放在水池中，用水浸泡蒜薹，然后用手一根一根的揉搓蒜薹，通过泡洗和揉搓，把蒜苔清洗干净，就可以进行制作菜肴了。
蒜苔怎么清洗
1、使用洗洁精、洗洁净
对待这个问题要从多层面考虑。清洗剂都含有表面活性剂，去油能力较强，是化学药剂类，若长期摄入这类物质，则会对人体可能产生蓄积性毒害。
2、碱水浸泡法(或淘米水法)
此种方法也仅能除极少量的农药残留，但是同样会造成二次污染。针对部分可溶性农药反而有害。可溶性农药遇碱可能发生化学反应，使农药毒性增强，例如，敌百虫在碱性溶液中可变成毒性更强的敌敌畏。
