可以吃但是专家不建议薅黾稣形食用，江苏省疾控中心食品安全首席专家袁宝君告诉记者，龙虾头、腮、肠，以及很多人最爱吃的虾黄，最好剔除，不要食用。
记者了解到，一般说来，小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来。 头、腮虽然是重金属比较集中的地方，但一般不会食用。
袁宝君说，在搞不清楚虾子干净与否的情况下，虾黄要少吃，最好不吃。因为从检测来看，虾肉很安全，一般没有什么重金属污染，但是有一些样本，虾子脑部重金属会有一点超标。虾黄位于头部，容易遭到污染。
江苏省淡水水产研究所唐天德教授说，龙虾确实有的器官容易聚集重金属。比如肝脏，这是代谢的器官，确实容易积蓄重金属等物质。
虾黄则是龙虾的性腺，与肝脏挨一起，也会受到污染。但只要将灰色肝脏，与虾黄区分开，食用量不大，是没有问题的。唐天德说，不仅龙虾，其他虾类，包括螃蟹，也是一样。
扩展资料
虾食物相克：
1，虾与南瓜。同食会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒。
2，虾与果汁。同食会腹泻。
3，虾与维生素c。虾儿忌维生素c(药片) 。食少肚痛难忍，同食会可致砷中毒。无毒的五钾砷会转变为有毒的三钾砷，这就是我们俗称的砒霜。食多死亡。
4，虾皮与黄豆。同食会消化不良。
参考资料来源：人民网-小龙虾头易聚集重金属 专家提醒虾黄就别吃了
参考资料来源：人民网-虾营养价值高 但不可与这几类食物一起吃
