茄子夹的做法

 时间:2024-10-21 16:54:56

1、在肉馅中放入五香粉、盐、淀粉、生抽,进行搅拌,然后腌制15分钟

茄子夹的做法

2、腌制过程中,把茄子切段,然后再一分为二

茄子夹的做法

3、然后茄身斜刀切出弧形小坑(或者直接切片)

茄子夹的做法

4、在小坑中撒上一层淀粉,然后将腌制好的肉馅酿入小坑中。(切片就直接夹肉馅)

茄子夹的做法

5、锅烧热油,并放入茄子,炸至金黄,再翻至背面,然后盛出备用

茄子夹的做法

6、锅中剩底油,放入葱姜蒜爆香,再放入蚝油等调料,然后将备好的茄子放入锅中。放入适量的水将茄子煮熟。在大火收汁的时候,再放入西红柿丁和香菜

茄子夹的做法

7、收汁完成,装盘上桌

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