河蚌烧咸鸡如何做

主料：大河蚌1只 咸鸡150g 莲藕80g

辅料：油适量 葱姜适量 料酒15ml步骤1.咸鸡提前浸泡一夜。2.河蚌肉去掉不能吃的部分洗净，然后把蚌肉用刀背拍一拍，使肉质松散。3.河蚌肉切块，咸鸡也切块。4.炒锅倒油爆香葱姜，倒入咸鸡块翻炒片刻。5.再放入河蚌肉翻炒片刻。6.所有食材倒入砂锅加入适量的开水。7.加入料酒。8.大火煮开撇去浮沫，加盖小火炖煮1个小时左右。9.然后加入莲藕继续炖煮20分钟。10.加入胡椒粉调味。

11.撒上葱花关火。