1、提前先把所有的香料加水泡2小时待用，花生米炒熟待用，五花肉剁烂待用，生姜.大蒜.大葱.洋葱切碎待用。
2、锅里放油待烧开后放入前面提前做好的生姜.大蒜.大葱.洋葱炒出香味再用漏勺捞出，然后在放入豆瓣酱待炒香时又放辣椒面及提前泡好的全部香料，炒匀加水250克用小火慢慢熬60分钟，在熬的过程中要时不时的搅动免得烧焦了哟，熬得好的红油颜色是透亮透亮的到时候放在酸辣粉碗里那感觉杠杠的，[如果有朋友喜欢吃得麻些还要在辣些这时候在熬的时间里就可以在放点花椒和干辣椒}熬好了就把油倒出来其它都不要了。
3、炒五花肉了，锅里放油烧开放五花肉炒匀在放入生姜{生姜前面没怎么说这里在补充哈，这时候炒五花肉的生姜最好是用搅拌机打绒的生姜做巴适}甜面酱炒香加白胡椒，鸡精，味精起锅待用g
4、高汤的制作开始了，选用猪棒子骨再来点鸡架先用水净一下然后在从新加水开始熬，熬的时候氇筐塘瓠里面放生姜大葱用小火慢慢熬上2小时以上，花时间弄出来的决定味道不错你和面吃到嘴巴里你就知道了，
5、开始泡粉先用开水把粉泡一下，待软了又从新换水泡{一般泡粉的时间是需要2到3小时的}泡好了的粉就用漏勺捞起来放在哪里准备吃的时候煮一下就ok了。
6、忙了这一天开始要吃了，先拿碗打个汤碟子，就是放盐味精酱油醋，再把我们提前做好的红油加点进去，然后再倒入我们做好的高汤不要加多了，你加多了等哈把粉放进去就装不下了哟，锅里把水少开用漏勺把我们泡好的粉在开水锅里稍微汤汤，如果开水开在欢滚就加点冷水在汤，这样汤出来的粉好吃些，同时如果家里有小青菜什么的也可以煮点在里面了，ok开始装碗里了，装在碗里然后把五花肉放进去在把花生米放进去葱葱别忘了哟我的最爱，哎呀色香味美的酸辣粉就这样终于吃上了。
