鸡爪煲鲜螃蟹

1、主料洗净，开半去腹壳，腮，爪尖

2、葱切段，姜切大片，蒜切片

3、锅底入油，下蒜，姜，干辣椒略炒

4、配料去爪尖，入凉水锅焯水

5、下鸡爪加老抽略炒，倒入啤酒，盐、糖、生抽、柱侯酱，烧开后转小火烧30分钟。

6、另起锅，锅底油略多，下姜，蟹煸炒至变色出香，倒蝮舟湛搁至煮鸡爪的锅下料酒，香醋略炒，加配料，十三香大火收汁，下葱，味精，香油即可出锅。

7、香味浓郁，口味鲜美软糯