零失败的椰汁千层糕方子 牢记这几点

 时间:2024-10-12 10:27:17

1、用一罐椰浆加一盒纯牛奶把半包马蹄粉100g融成椰浆马蹄粉液,用打蛋器比较快,打到无颗粒就可以了,手动搅拌都可以

零失败的椰汁千层糕方子 牢记这几点

2、用400g的水放红糖煲到糖全部融化,放凉,然后用已经凉了的红糖水融剩下的半包马蹄粉。

零失败的椰汁千层糕方子 牢记这几点

3、水烧开后,放上蒸架和深盘,倒入一勺红糖水粉浆(约80ml,三汤勺左右),盖上盖子蒸约2分钟。

4、红糖水殿秩痊肭层熟了会呈透明状,再倒入一勺椰浆粉浆蒸2分钟(大概100ml,量最好比糖水层多一点)每次舀粉浆前请充分搅拌再舀,因为马蹄粉会沉底,沉底就有可能会出水。

5、如此交替重复,直至粉浆全部用完,最后一层必须是糖浆层,时间稍微久点,大概蒸5分钟

零失败的椰汁千层糕方子 牢记这几点

6、彻底放凉后脱模,切块。一定要放凉后再切否则会分层。

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