猪大肠对于很多人来说都不陌生，甚至有人特爱吃，还有一部分人想吃，但一想到大肠的油腻感就只能咽咽口水了。那怎么去除大肠的邓睾瑙檄油腻感呢？吃到可口而不腻的大肠呢？其实很简单，只要在大肠中加入少许黄瓜，就能减轻大肠带来的油腻感。
食材：熟猪大肠半斤，黄瓜片少许（约1两左右）
做法：1、先去菜市场买根新鲜的猪大肠，清洗、灌洗干净，前面这些清洗工作还是挺费时间的，猪大肠的清洗也是一项很重要的工作，清洗不干净往往会影响到口感。
2、将猪大肠放入开水中煮熟，捞出切断，顺长切两断，之后斜刀切猪大肠，切4厘米左右一段。
3、将切好的猪大肠放入沸水锅中焯烫透（焯：就是放入沸水中捞一下），捞出后沥干水分，再下七成熟的油锅中，煎炸片刻，倒入漏勺。
4、取一小碗，碗中分别加入酱油、白糖、食盐、味精、淀粉调匀，备用。
5、炒锅加油烧热，用葱、姜、蒜爆下，下大肠、醋、酒、黄瓜片翻炒，泼入已经混好的酱油、白糖、淀粉汁水，最后小炒5分钟后，调味即可出锅装盘。
