古早味蛋糕的制作方法!

 时间:2024-10-21 04:14:32

1、蛋糕采用水浴法,味道鲜美但不受欢迎。第一步是称好所有备料,预热烤箱,上下加热160度。

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2、把蛋清和蛋黄分开,把蛋白质冷藏。

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3、电磁炉的小火将玉米油加热到油面上,呈现条纹状。

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4、熄火后,加入筛过的低筋面粉。

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5、用手动搅拌器搅拌,直到均匀无颗粒。这时,温度比较高,面糊很滑,摸起来很薄,闻起来很香。

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6、倒入准备好的常温牛奶搅拌。

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7、光滑的面糊吸收牛奶后,它变得又厚又厚。别担心,这很正常。

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8、加入蛋黄,搅拌均匀。在蛋黄酱中加入一克盐以增加蛋糕的风味。蛋糕结构将更加稳定。

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9、把蛋黄面糊拌好,放在一边。

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10、冷冻蛋白质,三次加糖,打中性起泡,提钩状态大,过不去太猛,容易开裂。将蛋清分三次加入蛋黄酱中,搅拌均匀。

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11、搅拌均匀的蛋糕糊细腻,不易消泡。

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12、准备4块奶酪和一块巧克力做馅料

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13、将油纸放入模具中,将混合好的蛋糕糊倒入模具1/2处。

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14、内部填充分为两层。第一层放在蛋糕糊的1/2处,第二层放在内馅的1/5处。烘烤后,填充物将分布在中间。

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15、加入你最喜欢的三明治

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16、双芝士蛋糕

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17、蛋糕糊应该放在模具7里。模具必须用油纸包好,以便烘烤后立即脱模。

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18、具体操作如下:烤盘盛满水,不包锡纸,放入烤箱最底层安全方便。

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19、水浴,烤箱上下160度,60分钟。

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20、组织细腻芳香,鸡蛋味远强于一般的奇峰。

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21、巧克力太重了,全沉了。虽然很好吃,但下次还是做巧克力馅比较好。它分布均匀,看起来会更好。

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22、我们试试吧。

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