1、准备章鱼烧粉200克、牛奶200克、清水160克、鸡蛋一个，包菜切丝、葱切葱花、海苔丝、柴鱼粉、照烧汁、木鱼花、食用油各适量，没买到章鱼，用小鱿鱼切块代替，鱿鱼焯水后切小块。
2、鸡蛋打散，章鱼烧粉混合牛奶与清水，充分搅拌呈粘稠的面糊，面糊里面有些颗粒，用搅拌铲去压平。
3、锅与丸子盘搭配，调高温加热，勺子舀极少量的油在小圆格里，用刷子刷一些油也行。舀一些面糊在丸子盘里，满满的。
4、待面糊呈半凝固状态，放鱿鱼须和鱿鱼片，每个小圆格放两片就可以了。
5、再放一些包菜丝。
6、均匀的撒葱花和一点点柴鱼粉。
7、等到底部变黄，就可以翻面了。与很多朋友一样，我今天是第一次做章鱼小丸子，并没有经验，以为翻面这个步骤不好操作，事实并非如此，翻面时调中温，一只手各拿一根筷子，很快便翻过来了，我甚至还有时间慢慢为正在翻面的小丸子们拍照。
8、翻面之后，顺势用筷子收一下口，即成圆球状，转大火定型。待小丸子周身披上金黄的外衣，就可以出锅啦。用竹签将丸子挑入盘里，挤点沙拉酱，再淋些照烧汁，铺点海苔丝，再撒些木鱼花。
