1、油面材料混合成为面团，盖上保鲜膜，醒发15分钟。水油面材料混合均匀，揉搓成面团，盖上错聂庋堀保鲜膜，醒发15分钟。
2、将油面和水油面分别分成12个小面团。取一份水油面团压扁成片，包入一份油面。其它依次做好。
3、将包好的面团分别擀成长舌型，卷起，盖上保鲜膜，醒发10分钟。如此擀卷两次，即成酥皮坯子。
4、取一酥皮坯子，擀成片，包入豆沙馅，收口朝下。
5、用手按平成小饼状，用刀在表面轻轻划三道，摆入铺了锡箔纸的烤盘中。
6、蛋黄打散，在豆沙酥饼表面刷一层，撒上黑芝麻、白芝麻即可。将烤盘放入上下火180℃预热好的烤箱，中层烤20～25分钟即可。
