植物花青素存在于植物中的一种可溶于水的天然色素，植物花果呈现的缤纷色彩多数与之有关，在不同的PH环境下可以呈现不同的颜色，酸性环境下呈红色，碱性环境下呈蓝色。花柿燮镂称青素广泛地存在于植物中，通俗地说，只要植物能呈现出缤纷的颜色，就一定含有花青素，只是含量多少的问题了。通常紫色、蓝色、红色颜色越深，含有的花青素就越丰富，其颜色的深浅与花青素的含量呈正相关性，花青素的颜色受许多因子的影响，低温、缺氧和缺磷等不良环境也会促进花青素的形成和积累。也正是因此，紫薯、蓝莓等食物才大热起来。
植物花青素的功效
1、植物花青素具有一定的抗氧化性，可以清除自由基。而冻干花青素采用超微破壁粉碎技术和超低温冻干技术（FD）的冻干花青素可以有效保持浆果内有益菌和活性。
2、冻干花青素以树莓、蓝莓、黑莓、黑枸杞、黑加仑、红枸杞、蔓越莓、桑葚、蓝靛果、红树莓经过破壁粉碎发酵冻干而成。采用超微破壁粉碎技术，可以将酵素粉末粉成10μm以下的直径，该细腻程度，可以直接被人体肠道吸收，利于人体吸收。
3、延缓老化是女性最需要注意的保养重点，自由基是造成老化及诸多疾病的重要原因之一，据估计大约 80%-90% 的老化性，退化性疾病都与自由基有关。冻干花青素可以保湿、抗氧化、防晒等例行性的保养肌肤，对开始出现的肌肤问题如皱纹、松弛毛孔、斑点、皮肤毛孔粗大、肤色暗淡、满脸油光、反复长痘等状况也可以得到改善，让女性恢复气色。
