1、豆腐切成小块，放屉布（白布也可）中间，把豆腐包上包紧一些并整理边
2、包好的豆腐放在木板上，整齐码好用木板压上。
3、压上重物，什么重放什么，嘿嘿，看看俺家放的是啥，不懂？知识就是力量啊哈哈
4、压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来
5、打开看看，可以看出来豆腐已经压得很结实了，这样做出来的臭豆腐质地会非常细腻（我们家这个时候就炸着吃了，不能叫臭豆腐呵呵，不过大小两个宝宝吃得都说好）
6、把豆腐整齐地码在笼屉上，然后放着等豆腐长毛。（我家大宝说受不了长毛，后来剩下了一些长毛的（把毛去掉哦）给小宝吃了，呵呵东北大酱也长毛她吃得那么香）
7、拣出来，去掉屉布，放煎锅里用少量油小火煎，煎至两面金黄即可。拌上点香菜末和少许大蒜水呵呵，好香啊!
