1、把所有材料，除了黄油和全蛋液以外，按照先液体后固体的顺序放入面包桶。糖放一个角落里。在面粉中间挖一个洞，酵母最后放。
2、用面粉把酵母掩埋，把面包桶安装入面包机。开启【和面】功能，时间设定20分钟。
3、第一次揉面结束时，放入提前室温软化好了的黄油。再次开启【和面】功能，25分钟。
4、前后一共45分钟的【和面】程序结束后，我们就可以看到一个非常光滑的面团了。
5、然后用面包机的【发酵】功能进行一发。我偷懒用酸奶功能，发酵更快速，大概40分钟左右。然后把面团拿到案板上。这是已经一发完的面团。
6、用手揉搓排气，大概5、6分钟的样子，然后把排气后的面团分成均匀的8份。滚圆松弛10分钟。
7、取一个小面团，把它搓成细长条。如果面团粘手就适当撒一些干面粉。我用的金像高粉和这个方子刚好非常合适，面团不干也不湿，非常容易操作。
8、对折，然后像拧麻花一样的把它拧起来。
9、把左边的2个头塞进右边的洞里，整形就OK了，然后放入烤盘。我用的是28x28的三能金色不沾烤盘。如果你用普通烤盘，记得烤盘底部必须涂油。
10、把整形后的面团和一碗开水放入烤箱，用【发酵】档发酵。大约也是40-50分钟左右。小心不要超过1小时，发酵过头会影响面包组织的。
11、二发结束后，把面团和水碗都拿出来。烤箱预热180°C。如果你的面团没有胖起来，说明你发酵的不够。可能是温度低了，或者湿度不够。可以盖热毛巾，适当延长发酵时间。
12、准备一把羊毛刷，把全蛋液打散，把蛋液均匀的刷在面包表面
13、预热结束，把烤盘放入烤箱中下层，烤30分钟。我放中层，结果离上发热管太近，上色偏重。大家还是放中下层好。
14、刷全蛋液，放中下层烤的话，出来效果就绝对是完美的了，出炉，稍微放凉，
