1、取土豆2个，放入盘中
2、把土豆削皮，洗净放入盘中。
3、把土豆切成薄片，放入盘中待用。
4、取一个鸡蛋。
5、把鸡蛋敲碎放入盘中，
6、用筷子把鸡蛋搅散，一直到看起来均匀为止。
7、在鸡蛋中加入20g左右的淀粉，用筷子把淀粉和鸡蛋混合均匀。
8、把切好的土豆片一片一片地放入调好淀粉的碗中，让土豆的每一面都沾上淀粉。
9、洗锅，点火，在锅中加入100ml左右的油，等到油烧到八成热时，
10、将调好淀粉的土豆片一片片地放入油中，
11、等到土豆片的两面都炸成金黄色的时候，把土豆片捞起，沥干油后，放入盘中，待用。
12、洗一根葱，摘去黄叶后，清洗干净，放入盘中。洗一个辣椒，去根。
13、把葱切成小段放入盘中。辣椒也切成小段放入盘中。
14、把锅中多余的油铲起，在锅中留少许油，
15、把切好的辣椒和葱倒入锅中，
16、迅速拿5g左右的紫菜，放入盘中，
17、用水淘洗干净后，拧干水分。
18、等到闻到葱香的时候，把紫菜倒入锅中，
19、翻炒几下，把炸好的土豆片倒入锅中，
20、翻炒几下，加入南德1/2勺，盐1/3勺，翻炒均匀。
21、盛起，装入盘中。
