用料
新鲜百合1个 银耳1个
豆腐花200克 马蹄粉20克
枸杞1小把 红糖适量
鲜百合雪耳豆花马蹄羹的做法
1.泡发银耳，除去银耳根，撕成小片
2.鲜百合切除梗，剥片洗净
3.枸杞洗净备用；马蹄粉用少量水开成粉浆（如同勾芡的做法一样）
4.锅中加1升水，水开后下入银耳，煮10分钟后加枸杞、百合和糖
5.用勺子勺起豆花加入锅中的糖水中，然后把马蹄粉浆加入，略微搅拌，等再次沸腾即可关火
6.等糖水放凉后连锅一起进冰箱“叹空调”，吃的时候再拿出来（冬天热吃时此步略去）
小贴士
1.没有鲜百合的可用干百合泡发来代替，当然口感是要打折扣的2.枸杞不要放太多，否则糖水会变微酸3.从养颜及消暑的角度考虑，糖选红糖，没此考虑的人就什么糖都可以用；糖的量视个人口味而定，最好放完后尝一下，不够再加4.倒马蹄粉浆时要缓慢均匀地撒于各处，并不时搅拌，以防结块。搅拌时动作要轻柔，否则会把豆腐花搅碎影响卖相5.马蹄粉带有马蹄（荸荠）的清香和淡淡的甜味，很适合用来做甜品，若用其他淀粉代替口味欠佳，且失去了这款广式甜品的岭南特色。马蹄粉在万能的TB上有售。
