1、先把大米放在清水里提前浸泡一晚上。第二天 用料理机把大米粉碎打成米浆。
2、把粉碎的米浆从料理机里倒出来，用漏勺过滤一下，看看里边是不是充分都粉碎了。
3、在米浆里加入土豆淀粉，这样可以增加粉皮的劲道，加入土豆淀粉以后要用勺子搅拌均匀。
4、米浆做好以后，用一个无锈钢的盘子，在里边用刷子刷上一层食用油，然后舀出两砚汨枰镖勺子米浆倒进盘子里，摇晃一下让米浆充分均匀的分布在盘子里。
5、在锅里加入清水，放上蒸架，等到锅里水沸腾后，把装有米浆的无锈钢盘子放进锅里，盖上锅盖。
6、粉皮在锅里蒸三分钟的皱诣愚继样子，看见粉皮鼓起小气泡，就是熟了，把无锈钢盘子用夹子端出来，隔水降温至常温，然后用铲子在粉皮四周铲开，用手揭起粉皮。一张粉皮就做好了。如法炮制，把剩余的米舱彀悌乏浆都做成粉皮，然后用刀切成条，拌上喜欢吃的佐料，大米凉皮就做好了。
