1、取新鲜羊肉用清水清洗干净，然后继续放在清水中浸泡1小时左右，然后切成细丝；
2、把切好的羊肉腌制一下，加入料酒、生抽、适量黑胡椒粉、半砚汨枰镖勺白糖，再加入少量的生粉或者食用油，搅拌均匀后，腌制10分钟左右；
3、将白萝卜削皮，切成细丝，因为爆炒所以白萝卜丝可以切的越细越好；
4、然后将生姜、大蒜、小米辣切碎，青椒切成斜刀片；因为青椒不辣，想吃辣的小伙伴可以加点小米辣，不能也可以直接忽略；
5、起锅，倒入适量食用油，三成油温时将羊肉丝倒入；
6、快速翻炒散开，炒至变色后立即装盘出锅，避免炒太久羊肉肉质变老；
7、继续热锅，继续倒入少许的食用油，倒入姜末、蒜末、辣椒煸炒爆香，待锅中散发出浓烈的香味；
8、继续倒入白萝卜丝，不停翻炒，炒至白萝卜丝大概炒至大约7分熟，变软变透明；
9、继续倒入之前炒好的羊肉丝，不停翻炒均匀，让白萝卜丝与羊肉味道相混合；
10、倒入适量食盐、2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、小半勺鸡精，不停翻炒1分钟左右，大火翻炒均匀
11、出锅，呈上成品图
