1、猪肉洗干净切片放入碗中，加入生抽、料酒、胡椒粉搅拌腌制，放在一旁备用。
2、粉条洗干净，用温水泡在碗里，放在一旁备用。白菜洗干净，切段，菜叶和菜根分开摆放。
3、切几片生姜、蒜瓣剁成蒜泥、干辣椒切开放置备用。
4、热锅冷油，油热后放入生姜片、蒜泥、干辣椒爆炒；
5、然后放入腌制的肉片，连着腌制的汁水一起下锅爆炒，炒至肉片变色
6、然后放入白菜菜根爆炒1-2分钟，爆炒之后将生姜片挑出来扔掉，这时候肉腥味已经被喉哆碓飙去掉了，生姜在继续炖煮会有很浓的生姜味。
7、然后加入适量水，放入泡在一旁的粉条，粉条放在猪肉白菜锅中间，清水量没过粉条，大火烧开，中小火炖煮。
8、小火炖煮五分钟后，加入白菜叶，加入适量食用盐、鸡精，盖锅盖继续大火煮开。
9、再煮三分钟左右，即可关火出锅。我们好吃的猪肉炖粉条就完成啦！
