1、红心火龙果先用料理机搅打成果泥，再用筛网过滤掉火龙果的籽
2、把奶粉和玉米淀粉放入过滤好的火龙果泥中，搅拌均匀
3、让火龙果汁将奶粉和玉米淀粉充分融化，搅拌成这样就可以的流动糊状
4、把蛋清放入一个大一些的容器中，装蛋清的容器一定要保证无油无水，在蛋清中滴入两三滴柠檬汁
5、用电动打蛋器将蛋清打发至干性发泡，打发的过程中分三次放入砂糖。提起打蛋器，蛋白呈现直立的尖角即可
6、将一部分打发好的蛋白盛入火龙果糊中，翻拌均匀
7、将火龙果糊倒回蛋白盆中，继续从下往上翻拌，切不可画圈搅拌
8、将裱花嘴装入裱花袋中，裱花袋套在杯子上，将翻拌好的溶豆装进裱花袋中
9、将溶豆挤在铺好油纸的烤盘上，每个溶豆之间保持一定空隙的。放入预热好的烤箱，100°上下火烘烤60分钟，溶豆干透并可以轻松从油纸上取下来即可
