家常菜-牛肉笋干大杂烩

 时间:2024-10-14 11:20:00

1、将牛上脑肉洗净,用刀背剁一剁,然后切成小块;将切好的牛肉放入淀粉、黑胡椒、少量盐和花雕酒后拌匀。

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2、笋干、黑木耳和干香菇提前喘盥墨涿泡发后用水焯一下,香菇对半切开,青椒切片,胡萝卜切滚刀块,葱切小段,姜切片,大蒜拍扁后切碎;炒锅中放入适量调和油,油热后放入花椒炸出香味。

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3、将牛肉放入锅中;翻炒至变色后将葱、姜和大蒜放入锅中。

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4、翻炒几下后将笋干放入锅中;将香菇放入锅中。

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5、将木耳放入锅中,放入适量淡味生抽。

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6、根据自己口味放入少量盐,放入适量水。

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7、水要没过食勤崞擒啶材一半以上,炖一会,将汤汁收一收,然后放入胡萝卜和青椒,继续炖一会,将汤汁收浓一些,只留一小部分就可以了。

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