1、准备鸡胸肉放入清水中泡15分钟，捞出控干水分，剁成肉末。
2、加入切碎的玉米粒。
3、加入盐，生抽，蚝油，玉米淀粉，酱油，黑胡椒，顺时针搅拌至上劲，盖上保鲜膜腌制2小时。
4、准备羊肠衣，用清水清洗干净表面的盐分，顺着水龙头冲洗里面。
5、里面灌水可以看到那些地方是破洞的可以剪掉，最后捞出来用白酒泡一下，去异味。
6、把腌制好的鸡肉，放进灌肠器里面压紧。
7、把肠衣套在灌肠器尖头上，把鸡肉灌进去，约8分满即可，太允勃榘嘟满后期蒸制时会破裂，全部灌好后，用棉线扎成小节段，再用牙签每个节都扎几个洞放气。
8、把表面水分晾干，可以用厨房用纸擦干净表面水分。
9、锅里水开后马上转小火，再把鸡肉肠放进去开小火慢蒸分钟定型。
10、蒸熟后，拿出来剪开每个节，方便储存。
