1、新菜板上面基本上都会有一层薄薄的蜡，首先用开水把菜板的正反面冲一遍。
2、再用百洁布刷一刷，这样可以刷掉蜡层和上面的毛刺。
3、接着倒一盆温水，加入食盐，食盐可以多加一些。
4、搅拌融化后把菜板放进盐水里浸泡1个小时左右，用盐水浸泡可以有效的防止菜板开裂。
5、浸泡好后，取出放干，注意不要放在太阳下暴晒，等晾干以后，锅里倒一些食用油。
6、烧热后均匀的涂抹在菜板上，每个部位都要涂抹到，然后放在通风处晾干。
7、晾干之后，再次涂抹热油并晾干，这样进行三次之后，放置一个晚上。
8、经过这样保养的菜板不易发霉，不易开裂，更加耐用。
