怎么做绣球馒头

 时间:2024-10-13 08:58:04

1、将面粉、酵母、牛奶混合均匀,揉成光滑的面团。

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2、放在温暖处醒发至两倍大,用手指戳个洞,洞口不回缩塌陷,就可以了。

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3、分成每个20克,四个一组。

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4、搓成长约22厘米的条。

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5、摆成井字,如图。

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6、第一圈是顺时针转着压,交错着,将奇数的面条压在偶数的面条上。

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7、第二圈是逆时针转着压,交错着,将偶数的面条压在奇数的面条上,

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8、再重复6、7步骤一次,至编完。尾部压紧。

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9、翻面,将底部捏紧。

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10、再翻过来,用手轻轻搓成球形。

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11、放在油纸或刷油的笼屉上,醒发15到20分钟。冷水上锅,大火20分钟左右。

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12、蒸好以后,不要马上开盖,等个4、5分钟,以免馒头回缩。

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