1、 1、休眠期：既茶树的果实，也称茶树的种子，此时茶树还没有开始发育，是以茶果的形态而存在。
2、 2、幼苗期：从种子萌发开始到茶苗出土、第一次生长休止为止，或者是扦插苗刚刚适应生长了的时期，称为幼苗期，这一时期是茶苗形态建成期。这一时期茶树生长所需养分，一方面由子叶连续供给，同时叶片也能自己进行光合作用制作营养，这是双重营养时期。
3、 3、幼年期：从生长开始到第一次开花结果，这段时期称为茶树幼年期，一般来说这段时间会有3-4年。这个时期的长短，与生态环境和栽培管理水平有很大的关系。
4、 4、青年期：是茶树的鲜叶可以采摘下来制作成茶叶的时期，一般是茶树生长5-8年这段时间，这段时间树冠基本定型，为茶树的青年期。这一时期是茶树生命活动蓬勃上升时期，茶树内的生物化学反应十分积极。
5、 5、成年期：成年期是茶叶生产的主力军，此时的茶树树生育最为旺盛，产量和品质都处于巅峰阶段。是指茶树正式投产到第一次进行更新改造为止，这一时期就是壮年时期。这段时间较长，大约有2０年左右。
6、 6、衰老期：茶树从第一次自然更新开始到整个茶树死亡为止，为茶树衰老期。这一时期时间长短不一，云南某些地方的古茶树至今都有好几百年的历史。
