1、把煮熟的鸡蛋捞出来，放到盛有自来水的器皿中，放入的水量一定要没过鸡蛋的顶端，保证鸡蛋完全浸泡在水里面。
2、等鸡蛋浸泡在水中2分钟左右取出鸡蛋，浸泡的目的有两个：一个是为了冷却鸡蛋，以保证在剥皮时不烫手，另一个目的就是为了让内层卵壳膜迅速冷却成一个完整的膜。
3、拿鸡蛋任意一端(大端、小端均可)去敲击饭桌的一角，敲击的标准程度与生鸡蛋的敲击程度相同，即保证敲击后的蛋皮能分解成3-5小块。但是不能让分解的小块脱落下来。
4、然后把鸡蛋放到桌面上，用手轻轻压住鸡蛋来回滚动2-3次即可。目的就是让蛋皮碎成磕聆霖麸无数小块的同时，保证内层卵壳膜与蛋清彻底分离。千万不要用力过大，破坏了内层卵壳膜的分解，破坏了下一步的蛋壳整体剥离。
5、拿起鸡蛋，用两个大拇指同时扣住第3步中敲击的那个坑部，用力地向两边掰开，整个鸡蛋皮就会被剥落下来。
