1、第一步先将干木耳放入碗或者盆中，并且在盆中接入少许的清水，让木耳浸泡4个小时之久。接着拿出花蕾紧凑的西兰花，并且将一个完整的西兰花大家庭，分散成一个个独立的小个体。然后将它们放入清水中清洗干净后，沥干水分切成大小适中的样子。同时拿出胡萝卜，并且将胡萝卜切好放入碗中备用。
2、第二步拿出一个干净的碗，并且取出少量的淀粉，接着加上少许的水，最后将它们搅拌均匀后备用。然后拿出锅，并且在锅倒入烧热洗干净过后，再次往锅中注入清水，这次需要将清水烧成开水。水开后拿起西兰花，并且倒入，让西兰花在开水中滚上2分钟，接着将将它捞出。
3、第三步将锅中的水倒掉，并且洗干净烧干水后，加上少许的油，油温微微上升后倒入蒜，用锅铲搅拌出香味后，让西兰花和胡萝卜同时下锅进行翻炒。接着将撕好的木耳倒入锅中，继续用大火炒，炒到木耳出响声后，就可以加蚝油和盐，并且将之前调好的水淀粉也一并倒入锅中，进行一个勾芡，最后用锅铲随意的搅拌下就可以关火出锅了。
4、完成
