1、迎接客人时，礼貌热情是最重要的，要给客人留下好的第一印象，积极主动的提供帮助，带领客人坐在合适的位置上用餐；
2、当客人提出问题或者需求时，应第一时间为客人提供帮助，并冷静思考，认真回答客人的问题；
3、在与客人交谈时，主动了解客人的喜好和忌口，当客人在点菜时，犹豫不决，可以主动为客人提供一些好的建议，以便客人更好的选择；
4、主动观察客人的需求，当客人的茶水用完时，主动为客人续杯，留意客人喜好的菜品，从而掌握客人的特点，以便提供更好的服务；
5、在上菜时，一定要注意从侧面上菜，并提醒客人注意，以免烫伤客人，造成不必要的麻烦；
6、要善于观察客人的优点，主动夸奖，发自内心赞美客人，不仅可以拉近与客人之间的距离，也能使客人保持心情愉悦的用餐。
