1、准备两只黄骨鱼，让卖鱼师傅帮忙处理一下，带回来过水清洗几遍，准备一个蒸层，可以在煮饭的时候同时蒸鱼，可以合理的利用时间。
2、将黄骨鱼两侧切开几刀，然后抹上一些盐巴，稍微放在边上腌制一会。
3、准备一些辅料：生姜、蒜头、辣椒干，将生姜去皮切成姜片，蒜头去皮切成蒜片，辣椒干切段，取一个干净的盘，然后将姜片、蒜片平铺，中间加入少许辣椒段。
4、同时再准备一些姜丝、蒜末，将其塞入黄骨鱼鱼肚之内，还可以考虑加入胡萝卜。
5、将两条黄骨鱼头尾相扣放入盘中，加入少许盐巴、酱油、料酒、醋，家里如果有茶籽油，优先选择茶籽油，营养且去腥，味道更香。
6、将黄骨鱼盘放入蒸层中，开始煮饭模式，大约十几分钟后就可以将其取出，也可以等到饭煮好，不过黄骨鱼可能蒸太久，肉会散开，不过不影响其口味，这样一盘简单美味的清蒸黄骨鱼就做好了。
