1、记得，我们取白菜的根部处，不要上部分的白菜。
2、把白菜一圈一圈地切成细条均匀状。
3、倒入深盆中，然后加入适量的盐，根据个人口味来定。
4、在盆中把白菜与盐搅拌均匀。
5、加入少量的糖，这是为了起味的，因为有点儿甜味，其泡菜的香味更浓。搅拌均匀。
6、加入适量的辣椒油及面，然后依然是把白菜再次搅拌均匀。
7、取平时吃掉的某牌子的辣椒油的瓶，洗干净，晾干后的。然后把搅拌好的白菜往里装。记得，装的时候，尽量把杀出来的水沥干了。
8、根据装的量，可以适当地用手指用力压一下白菜，使其严密结实。
9、把装好后的瓶，盖好盖，记得，要盖紧了。
10、这样，放置到阴凉的地方，这道菜，也可以当下就吃，也可以放置两三天后再吃，其味道更浓香。
