1、称量好中粉，加入开水，用筷子搅成雪花状，略凉。 再加入凉水，再次搅匀。
2、这时面团非常湿粘，可以在手上抹适量油将面团揉得光滑些，盖上保鲜膜一旁醒面，醒得时间越长，面团越软和，醒面的当儿，咱们可以准备馅料。
3、在向葵上装好绞肉组件，五花肉洗净，去皮，切成小块（肉块不要太大，有筋的要去除或切断。）。
4、将肉块放入进料口，使用推料棒将肉块推压进去，肉末儿就出来了。
5、将洗净的口菇和香葱切成小粒儿，和肉末稍拌均匀。
6、醒好的面团分成65克左右的一个，用手碾成薄饼状。
7、裹入馅料，捏紧，包口朝下。
8、平底锅或电饼铛刷少许油，煎成两面金黄即可。
