1、用敲蛋器将6个鸡蛋的大头处敲开圆口，清洗干净后送入烤箱100度烘烤约15分钟，出炉后放凉，用酒精棉将鸡蛋里外清理干净。
2、将白巧克力灌入鸡蛋壳中，粘匀内壁，将蛋内多余白巧克力倒出，清理干净蛋壳切口，送入冰箱冷冻。
3、用料理棒（料理机）将软化好的奶油奶酪、5克细砂糖、炼乳、牛油果打成糊状。
4、将其填入裱花袋，挤在铺好油纸的盘子中，挤成圆形，送入冰箱冷冻，冻硬。
5、用料理机将草莓、树莓、清水打成糊状。将混合物取出过筛，滤去树莓籽等杂质，过筛后的果茸加25克细砂糖煮开离火。
6、将蛋壳取出，慢慢剥去鸡蛋壳，灌入慕斯至鸡蛋一半容量的位置，放入“蛋黄”，再灌入瑙哆樽肚慕斯，约9分满，送入冰箱冷冻至慕斯变硬。
7、将冻硬的鸡蛋取出，烧热一个平底锅，将鸡蛋切口处放在上边，融化切口位置的白巧克力，将圆形巧克力片贴在切口处，将磨刀或小刀加热，抹平收口处。
