1、首先，将小鱼解冻并腌制。我从萨姆那里买了整袋小黄鱼。我没有脑袋。我可以把肠子拔出来腌一下。我不需要在鱼的加工过程中放任何图片。我把料酒、白醋、洋葱、姜、蒜片、调味料、胡椒粉、盐、腌渍约2小时。鱼腥可口时，放一小勺盐。不需要太多。我烤的时候撒盐
2、把腌好的鱼用厨房纸或餐巾纸擦干水份，这步是防止烤时候水气太大，油崩出来太多，鱼也不容易烤脆。ps腌鱼的调料不要扔，一会还要榨油用
3、烤盘里刷薄薄一层油，把鱼码好，再晾一晾，这时候把调料里面的水倒出去，锅里烧油，放一根香菜，还有腌鱼的调料，小火把调料的香味榨出来过滤备用，这步忘拍照了，不要榨糊了就好，油稍微多一点
4、将烤箱预热至230度，在鱼身上撒上盐和五种香料，将挤好的油倒入烤盘，用刷子刷一遍，翻过来再撒一遍，刷匀
5、把鱼放在烤箱中间，烤大约25分钟，取出翻过来。这时，你可以看到鱼仍然是软的，不太脆。翻面后，烤20分钟左右。一定要小心，以免被烧焦
6、烤好啦
7、装盘
8、吃起来很脆呢
