茭白胡萝卜青椒炒午餐肉的做法

1、现将茭白、胡萝卜去皮洗净切片，青椒洗净切块，大葱切丝，午餐肉切片备用。

2、将锅烧热加食用油适量，加郫县豆瓣酱和花椒粉、大葱炒香。

3、然后，加入胡萝卜和午餐肉翻炒，炒至胡萝卜变软。

4、再加入茭白继续翻炒，这时加入生抽和盐（口味淡的可以不加盐）调味。加水少许翻炒至茭白变软。

5、最后加入青椒翻炒，盖上锅盖焖2分钟。

6、炒熟后加入鸡精调味出锅装盘，这样就可享用了。