1、起锅用油煎蛋打散并稍微放上一点盐，把韭菜切碎，进行和饺子馅一样的拌匀，加油、味精、姜末、酱油合在一起，需要用的时候再放盐，备用。
2、玉米面用烧开的水烫一下，以能够拿在手里不散不粘为宜。另外用一个碗放一些凉水备用。
3、洗干净双手，平锅开火，微热后加少许油，关小火，把玉米面适量放在平锅上平摊在锅底，一定要薄薄的均匀的晗盏佳巷摊开，不要漏锅底就好，然后将拌好的韭菜馅儿也一样平摊一层在摊好玉米面的锅里。然后看着火，盖上锅盖，听着锅里有嗞嗞的声音，打开锅看一下，只要韭菜稍微变色即可出锅，如果喜欢吃锅巴的，可以把火候儿稍微多放一会儿。
4、下面这张是新近有机会做的衾篡白腹馅糊饼，只是上面的材料做了调整【材料：泡菜切碎、加入排叉、和木耳】，是不是很有食欲。(*^__^*) 嘻嘻……
