1、先称好脱皮绿豆，放冰箱里面用清水泡一晚上，第二天洗干净后直接蒸熟。
2、我这鸱远忡绑次是放蒸格里放电高压锅蒸熟的，大家也可以放蒸锅里，在燃气灶上面蒸熟。随便什么方法，总之把绿豆蒸熟就好了。
3、把蒸熟的绿豆放入料理机里面打碎，如果没有料理机的话，也可以用勺子压成泥，这一步的绿豆泥越细腻成品的口感就越好。
4、在料理机里面反复搅打几遍后，得到细腻的绿豆泥了
5、刚刚从冰箱里面拿出来的麦芽糖很浓稠不太好倒出来，可以放热水碗里泡一下，麦芽糖就很容易取出来了。然后称70克麦芽糖备用。
6、称78克白糖备用
7、碗里称50克黄油和40克玉米油放一旁备用
8、不粘锅里放入黄油块用小小火将镨扳髹迦黄油融化后再加入玉米油进去，然后倒入绿豆泥入锅里用中小火炒，让绿豆泥将油完全吸收后就可以放入白糖和麦芽糖入锅一起搅拌翻炒均匀至报团就可以出锅了
9、绿豆泥炒到抱团的状态就可以出锅了
10、铺一张保鲜膜，将炒好的绿豆泥放进去，揉成团自然冷却后就可以压模具了
11、保鲜膜抱紧，不然会有水蒸气出来
12、放一旁自然冷却后就可以分小剂子然后压模具了。
13、在模具上刷一层熟的食用油防粘，最好用无色无味的玉米油，不要用有颜色或者气味重的菜籽油和橄榄油，会影响成品的
14、将冷却好的绿豆糕团分成同等重量的小剂子，我这是50克的模具，最大也只能压50克的，每个剂子30克到50克都行，随自己喜欢，喜欢大一点的就分50克一个，喜欢小一点的就分30克一个。
15、最后将压好模具的绿豆糕成品装盘。
