食材
红豆沙：
食材
驴打滚（豆面糕）的浜你渑婧营养价值：
制作豆面糕的材料有大糯米面、黄豆面、红豆沙，不难看出用料都是五谷杂粮，平衡膳食的第一原则就要求食物要尽量多样化。粮食也如滠锖斟绸此，只吃精米、白面是不符和平衡膳食原则的，还要吃粗杂粮，杂粮的某些微量元素，例如铁、镁、锌、硒的含量要比细粮多一些。这几种微量元素对人体健康的价值是相当大的。
驴打滚（豆面糕）做法：
黄豆、红豆洗净，红豆在水里浸40分钟至一小时。浸泡红豆的这段时间可以先炒黄豆。黄豆沥干水，放入锅中小火翻炒。
炒至黄豆有香味，变暗黄即可，关火盖锅盖焖5分钟，倒出冷却。炒的时间约15-20分钟。
将泡好的红豆放进高压锅，和水的比例大约是1：4。大火煮至蒸汽冒出改中小火煮15分钟，关火焖5分钟左右。
等蒸汽消了之后打开盖子，（小心烫伤！）将红豆用勺子或者料理机压成泥。
在平底锅内倒入油，放入红豆沙以及1适量白糖小火翻炒。
炒成黏稠状即可。
接下来就可以做面团了，将适量糖和清水混合；糯米粉加糖水混合均匀
入微波炉，自动翻热键2分钟
拿出来搅拌之后，成团的感觉，再放入微波炉自动翻热3分钟，拿出来搅拌均匀即可。（面团很烫，小心拿，等面团冷却。）
趁着面团冷却的时间可以磨黄豆粉，将黄豆放料理机研磨1分钟
用筛子将黄豆粉和豆皮筛开。
过筛好的黄豆粉再炒一次，约5、6分钟，至颜色变深，有香味即可
在案板撒上黄豆面，将面团放在上面，擀成长方形，旁边要时时刻刻准备粉，不然就粘在案板上了。在擀好的面团上抹上红豆沙，卷起。
用刀沾点水将刚才的卷切成块，放在剩余的黄豆面上翻滚一下，豆面糕就做好了哦
