1、在市场买黑米的时候,请老板把黑米打磨成米粉。
2、红枣和花芸豆要提前用温水泡软, 黑米粉加入富强粉、酵母粉、酸奶混合搅拌。黑米粉60g富强粉200g酵母粉3g酸奶150g红枣花芸豆适量
3、黑米粉加入富强粉、酵母粉、酸奶混合搅拌根据黏稠程度适量添加清水
4、面糊呈可流动状态
5、铺笼屉布,放慕斯圈。
6、把面糊放在慕斯圈里面。
7、混入核桃碎,混入花芸豆(可以帮助面糊透气膨胀)
8、用剪刀剪果肉去枣核。
9、把果肉随意码放在面糊上静置发酵
10、这是发酵一个小时以后的状态,还没蒸就已经满了,
11、大火足气40分钟,掀开锅盖看见了一个美味流淌的发糕!
12、这是溢出最少的一面。面糊再小一点就好了,表面的红枣装饰就可以保留下来了。
13、不影响美味,非常柔软蓬松。