猪肉炖白菜窍门

1、先把大白菜切成小块用水洗干净，然后把水倒掉。猪肉要髯琼尥惟买肥瘦相间的，然后把猪肉肥瘦分开切，葱姜蒜切好之后，把所有材料都准备好放在盘子里。

2、起锅烧油，然后把肥肉放进去小火慢慢熬制出猪油，等到猪皮表面微黄就好了。再转大火加入瘦肉炒出肉香。

3、炒出肉香之后再加入葱姜蒜蒜苗花椒香叶，桂皮继续翻炒。再加入大白菜，翻炒几分钟。

4、最后加入盐、鸡精、老抽、耗油、胡椒粉调味翻炒均匀即可。炒到变色之后就可以出锅了。