1、猪肉洗净，先切成块，再切成条，最后切成丁；
2、把猪肉丁剁烂，这个过程需要耐心，加入少少的生姜末剁烂；
3、剁好的肉末加入适量盐，一点点胡椒粉，2汤匙生粉，1个鸡蛋拌匀，用筷子向着同一个方向搅拌至起胶；
4、半个胡萝卜擦丝，1根玉米切玉米粒，1棵葱切葱花；
5、全部材料混合，搅拌均匀，成为胡萝卜玉米肉末饺子馅；
6、取适量饺子馅，放在饺子皮中间；
7、用手指蘸一点水，涂抹在饺子皮靠里面的边沿，把中间捏实；
8、把旁边捏实；
9、把另外一边也捏实；
10、把旁边的折角，分别捏向中间；
11、另外一边也同样地，把旁边的折角往中间捏实；
12、排排坐，等下锅；
13、平时买东西回来的垫碟洗干净攒着，用来装饺子，馄饨，既方便又容易摆放，一碟妫俄柁喽碟的用保鲜袋封好，放进冰箱急冻，煮的时候拿出来；
14、水煮饺子也好，蒸饺子也好，蘸点陈醋来吃，好美味；
15、皮薄馅足的饺子，你喜欢吗？
