1、把准备好的卷心菜洗净切丝。
2、把准备好的胡萝卜洗净，切成小块。根据你喜欢的方式把红辣椒和绿辣椒切成对角线或圆形。
3、切好的包菜丝有点蓬松，需要撒点盐，然后腌制30分狙拄干喔钟，看起来就软软的，有点泡菜的样子了。（这样做也在于可缩短泡菜成熟的时间）
4、准备一个小碗。加入准备好的糖和胡椒粉。把开水倒进碗里，把它变成调味水。
5、过一会儿，把姜片放进碗里泡在一起。
6、将事先切好的胡萝卜倒入腌制的包菜里面，戴上一次性手套，进行均匀搅拌。把准备好的赜摧蛳驵凉开水倒入空盆中，加入几滴白酒，倒入泡唁赋獭狍好的白糖花椒水，倒入小米椒，均匀搅拌，用筷子蘸一滴尝一下味道如何，若缺什么再适量加点。然后把腌制好的包菜和萝卜条一把一把地放入盆中（注意沥干水），待水盖住菜即可。
7、10分钟后，用筷子将腌菜放入准备好的密闭容器中，加满，再倒入一些调味水，至瓶身的1/3处。拧紧瓶盖。这样，一罐美味的泡菜就能泡菜成功！2-3天后，你就可以品尝了！!!
8、我买了一瓶姜小白做泡菜？?
