1、准备所需材料
2、蛋白分三次加入40克细砂糖
3、打至硬性发泡
4、然后倒入的杏仁碎（我是买的现成的杏仁碎），然后翻拌均匀
5、模具底铺上油纸，我是用活底模具的
6、将拌好的杏仁蛋糕糊倒入模具里，再把蛋糕糊抹平。烤箱预热160度，放中层烤15-18分钟
7、自制葡萄酒中放入咖啡至溶化备用
8、黑巧克力切成小丁备用
9、蛋黄加入20克细砂糖
10、然后打发至有纹路
11、再加入调好的葡萄酒咖啡
12、再次打搅均匀
13、将淡奶油打发至有纹路，倒入拌好的蛋黄糊，然后翻拌均匀
14、再加入巧克力丁，巧克力丁不要全部加入，要留出一部分放蛋糕表面装饰，然后翻拌均匀
15、将拌好的冰激淋糊倒入烤好的杏仁蛋糕坯里（蛋糕坯要等到自然冷却，才能倒入冰激凌糊）
16、然后用抹刀抹平表面
17、再把剩余的巧克力丁，放在冰激淋蛋糕表面作为装饰，最后把冰激淋蛋糕放入冰箱冷冻一晚，食用时取出放置几分钟即可切块。
