1、所有材料先称好；
2、糖浆与碱水用搅拌棒搅拌匀，后加入花生油拌匀；
3、月饼粉多次过筛加入，继续拌匀，用刮刀弄成团，用保鲜膜包好，放入冰箱静置1-2个小时；
4、鸭蛋黄提前用油泡一晚；
5、用烤箱160度烤8分钟；
6、将蛋黄和莲蓉馅称好，合计44克每个，共10个，用莲蓉将蛋黄包好；
7、五仁馅也称好，每个44克，共10个；
8、将静置好的面皮分成15克一个，共20个；
9、包馅料：将馅料置于面皮上，翻转身朝下，将面皮慢慢往下推，推到一半反过来，用虎口慢慢往上推，直至包裹整个馅料；
10、依次包好所有月饼；
11、月饼模具和月饼沾粉，刻好在铺有烤纸的烤盘上面；
12、放入预热到180度的烤箱里面，烤之前喷点水，烤5分钟后刷上一层蛋黄液，继续烤12-15分钟；
13、待月饼冷却后放入月饼托，加袋脱氧剂，用封口机封口保存，待月饼回油后即可食用或者送人。
