1、询骆帘呦带鱼是我们常吃的一种鱼类之一，有补脾、益气、暖胃、养肝、养血、健美，带鱼最常见的做法就是炸带鱼块，今天给大尸园拽诟家介绍的就是带鱼的家常做法。买带鱼的时候可以让鱼贩把带鱼收拾干净，掐头去尾。最好是选 带鱼中间那几段最宽的，洗净后切成约2寸的段，撒少许盐和料酒腌 制10分钟左右。
2、腌制的过程中将姜切成片、葱、大蒜；调配一碗糖醋汁，大约的 比例是：1汤匙料酒、2汤匙酱油、3汤匙糖、4汤匙醋、5汤匙水 搅拌均匀。
3、将腌好的带鱼段用厨房纸巾吸去水分，沾一层薄薄的面粉，锅中 加少量油，将带鱼段煎至两面金黄即可捞出。
4、用油炒香红剁椒，在放入葱姜蒜煎出香味。
5、放入之前煎好的带鱼段，将调好的糖醋汁搅拌均匀倒入锅中，如 果感觉汤汁太少可以适当再加些水。
6、开锅后小火炖10分钟左右,然后大火收浓汤汁即可食用。怎么样，不错吧，酸甜口味哦,带鱼的家常做法比较简单，并且味道也很好，比较适合大众吃，自己也来试一下吧。
