1、将里脊肉洗干净。
2、首先切肉片，再切肉丝。
3、香菇洗干净，去根，切丁。
4、葱姜蒜去皮，切碎。
5、香菜去根，洗干净切段。
6、所有食材准备完成。
7、热锅冷油，加入葱姜蒜炒香。
8、再放入切好的肉丝煸炒。
9、炒至肉丝发白时，加入切好的香菇，小火翻炒。
10、加入一勺料酒。
11、再加入一勺生抽。
12、加入胡椒粉，(可以根据个人喜欢，不喜欢的不加也可以。)
13、加入一勺豆瓣酱。翻炒均匀。
14、加入适量水。烧开后转小火，将肉丝炒熟即可。
15、加入切好的香菜，关火。
16、炸酱面的香菇肉丝酱就做好了呦～
