1、一、香辣冻豆腐1、清水烧开加入海底捞清油锅底料2、把葱切成葱花，煮沸后加入冻豆腐，大火煮熟3、加入洗好的白菜煮熟，先把白菜放入碗中再把豆腐捞出放入碗中4、倒入汤汁，加入葱末芝麻5、另起锅烧油，油开后倒入碗中
2、二、冻豆腐白菜炖粉条1、大白菜，我用了5大片（可调整），手撕，成小片2、半块冻豆腐，切小块。葱姜蒜，按照喜好准备。在冰箱中找到两块猪皮，一会也直接放菜里，没有的不用加。3、粉条，提前半小时泡水，泡软后熟得更快。4、锅中放入干辣椒，葱姜蒜，猪皮和一点五花肉（可不放），一小点八角（可不放）5、锅中加水后，加入冻豆腐和粉条，整体的水量mo过食材。大火将水烧开后转小火。我这边水开后炖了大概8分钟，待汤汁快收干后就可以关火啦。
3、三、葱烧冻豆腐1、冻豆腐切小块，葱白和葱叶分开切段2、锅中热油，放入尖椒和葱白段散发香味后，倒入冻豆腐，简单翻炒再倒入葱叶段准备调料2份第一份，将醋2勺，酱油2勺，糖1勺，香辣酱3勺，搅拌均匀第二份，将玉米淀粉和水充分搅拌 先将调料一倒入进行翻炒快出锅倒入调料二收汁，出锅
4、三、番茄冻豆腐汤1、番茄去蒂洗净，较小的番茄需要6个，较大的那种4个就可以了~2、附上番茄的简易去皮法：用一个汤勺的顶端去刮刮刮番茄的外皮，用一点点力气，刮遍整个番茄，然后用手从顶部或底部开始撕番茄皮~3、只要刮到位，基本上撕皮很容易，而且皮上粘掉的果肉很少，撕完皮的番茄如图所示4、冻豆腐取出解冻，解冻过程中可能会出水，把水分尽量挤干，切成小方块；番茄一半切块，一半去皮、切成小丁。
5、菌菇类我这次pick了杏鲍菇——杏鲍菇洗净，切厚片，划花刀但不要切断~（如果是别的例如蟹味菇或金针菇，洗净沥干就OK）锦上添花操作：不粘锅放少许油，将菇片煎至两面金黄，更香~下次尽量补拍一个~6、如果是小朵的杏鲍菇也可以竖切成薄片~ 反正根据个人喜好切好就OK~7、加热的炒锅中放少许油，倒入番茄丁，小火翻炒，炒至大部分出沙8、加入半锅清水，大火煮沸，调成中火咕嘟咕嘟~加入1勺番茄酱、2-3勺糖、生抽半勺、盐2匙、鸡粉2匙，搅拌均匀勺子是喝汤的深汤勺（容量约为13ml），匙是调味罐里面的小茶匙~9、加入菌菇类食材，例如杏鲍菇/蟹味菇/金针菇，我这次选的是杏鲍菇片，继续咕嘟咕嘟到菇片熟透变软~
