1、将中筋面粉和盐放入搅拌盆中，倒入热开水，边倒边拌，水与面团吸收了之后再加冷水60ml，分次慢慢倒，拌匀之后再加荤油，揉到三光（面团光、手光、盆光）后，静置50分钟。
2、白萝卜丝与材料B的盐拌匀，放置约40分，再将出的水倒掉并拧乾萝卜丝。
3、锅中加入荤油，再放入绞肉以中小火炒散（tips：用大火会结块），移到锅边后，另一边加入虾米、蒜末、虾皮炒香。
4、加入所有调味料炒匀后关火，再加入作法2的萝卜丝、葱花、香油拌匀成馅料。
5、将作法1的面团分成18份后压扁，包入适量作法4的馅料，并压成饼状。
6、热锅倒入适量油，转中小火，倒入适量的水，盖上锅盖焖煎至熟即可。
