炸麻花的做法

 时间:2024-10-15 10:47:54

1、先把所有材料称好,酵母与糖盐要隔开,然后揉成光滑的面团,面团有点偏硬,包好保鲜膜醒发一会儿

炸麻花的做法

2、全部搓好后待炸

炸麻花的做法

3、起锅热油,我用的电碳炉,比起煤气灶要方便好多,容易控制温度火候

炸麻花的做法

4、下入麻花生胚小火慢炸,用筷子或者漏勺勤翻拌

炸麻花的做法

5、炸至金黄色捞出控油就可以了……(我用的是玉米油炸的,这是第二锅,要接孩子放学,时间来不急了

炸麻花的做法

6、一定要小火慢慢炸,这样出来的才会酥脆,火大了容易外面上色老、焦,而里面却没有熟透,做生胚的时候也可以切面条子小一点,做小一点的生胚,一下锅就会膨胀变大

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